хомяк

Оставь коммент, всяк сюда входящий

Привет, Посетитель!
Если вдруг у тебя случился позыв добавить меня в друзья -- добавляй, только напиши здесь свое имя и зачем тебе стал интересен мой жэжэ.
Если вдруг ты реальный человек, который жаждет почти каждый день читать недовольства или радости моей жжизни, можешь не стесняться, обращайся только на ты.
Если вдруг ты добавил меня в друзья просто, чтобы я тебя добавила в ответ -- забудь об этом журнале. То же самое касается пустых журналов. Но я обязательно подумаю о тебе, если в твоем журнале появятся регулярные заметки. Желательно не о ракетостроении.
Взаимное френдование -- это для меня шаг очень ответственный, так как я очень прилежно читаю все сообщества, на которые подписана и всех своих друзей. Все интересующие меня темы я комментирую и читаю ответы.

Я юрист. Но я очень люблю не только свою работу, но и свою семью. Люблю готовить, фотографировать, путешествовать, читать, спать. Об этом я и пишу. Все записи о еде -- открытые.

Чувствуй себя здесь хорошо и welcome! ВНИМАНИЕ: журнал содержит элементы ненормативной лексики!


С уважением,
ваша Я

шляпа

Да простит меня Невидимый Кулинарный Друг!!!

Дорогой мой Невидимый и Кулинарный! То бишь teleginatania!
Прошу, не переживай! Я получила посылку давнооо! Поэтому, как ты видишь, конфеты уже не те, хаха)))
Мы обычно конфеты сметаем быстро всем семейством!
Мне все понравилось, спасибо, спасибо, спасибо!
Просто в связи с переездом, обустройством и болезнями всех по очереди, не могла отписаться сразу, поэтому заставила волноваться и тебя, и прекрасного нашего организатора julia_bcn. Юля, спасибо тебе за этот флешмоб , который каждый год дарит настроение и новых друзей!

Collapse )

Сорри, за айфонофоты, сломалась камера!

фин_снег_шапка

Карамельное печенье из хлопьев

Сегодня со мной произошла прям история историй.
Ничего сверхъестественного, нет.
Но я решила поделиться этим событием в Cookie Club 2012 и с рецептом карамельного печенья из кукурузных хлопьев, которое не нужно печь!

Сегодня мы вышли на обычную прогулку с ребенком. По пути мы должны были купить мясо, молоко, да и просто прогуляться, подышать свежим рождественским воздухом.
Весь инстаграм пестрил новогодними елками, одна краше другой, что, когда мы увидели, что деревья все еще продают, мы купили небольшую живую елку! Первую в моей жизни! Мы купили игрушки и прочую ерундень, но было очень приятно и празднично сразу. Когда Мартин проснулся с дневного сна, мы вместе с ним нарядили красавицу и зажгли огоньки.

В связи с этим я припозднилась с приготовлением печенья и еще хуже дела обстояли с фотографированием оного, ибо в Нью-Йорке уже ночь полночь, а я тут сижу, вся такая в рождественском настроении, делюсь с вами. Качество фото, конечно, ахтунговое, но как-нибудь я обязательно пересниму!

Итак, рецепт!
Простой, аж не можно.

Для 18 печений нам понадобится:
0,5 чашки орехов пекан или грецких
2 чашки кукурузных хлопьев корнфлейкс (без меда желательно, но можно и с ним)
6 ч.л. сливочного масла
1/4 чашки меда или патоки
2 ч.л. жирных сливок
щепотка соли
50 гр черного шоколада
для украшения орешки или белый растопленный шоколад

Орехи поджарить минуты 3-5, постоянно помешивая. Остудить, порубить, смешать с хлопьями.
В небольшом сотейнике на среднем огне смешать масло, сливки, мед или патоку, соль. Постоянно помешивать деревянной лопаткой, пока не загустеет, минут 5. Снять карамель с огня, как она перестанет пузыриться, добавить поломанный на кусочки шоколад и размешать, пока он не растает.
Залить шоколадную карамель в смесь хлопьев и орехов, размешать тщательно, чтобы карамель покрыла полностью все хлопья.
Сформовать печенья руками, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Посыпать орехами или украсить растопленным белым шоколадом.
Поставить на час в холодильник.

Они очень вкусные, вот правда! И совершенно простые!

Всех с Рождеством!

Не могла я не показать нашу с Мартином елочку!

До меня печенья пекли:
01.12.12 Орешки из детства от Натули trampampulkanat
02.12.12 Печенье с фисташками и шоколадом от Наташи igra_so_vkusom
03.12.12 Печенье Бефана от Алины alina_who
04.12.12 Рождественские веночки от Наташи igra_so_vkusom
05.12.12 Печеньковая елочка от Иры shomova
06.12.12 Конфеты из сухофруктов от Натули trampampulkanat
07.12.12 Печенье с лавандой и шоколадом и Амаретто трюфели от zykerka_zuki
08.12.12 Каштановое печенье от Лены umnicca
09.12.12 Ромбы из песочного теста с шоколадом и лесным орехом от Нелли nelly_z
10.12.12 Рождественское печенье и шоколадные крендели от Олеси o_lesyk
11.12.12 Йоулутортут от Маруси maxryta
12.12.12. Волшебные фонарики от Юли julia_bcn и Клюквенные звезды от Наташи trampampulkanat
13.12.12 Миндально-шоколадные квадратики от Иры biira
14.12. маленькие шоколадные сердечки от Иры devuwka_vostoka и Гхуриба с кокосовым орехом от Ланы l_exie
15.12. Ischler Taler от Татьяны teleginatania
16.12.
17.12 Gingerbread Cookies от Кати miss_katherine
18.12
19.12.12 Рогалики с джемом от Насти lemonshoco
20.12.12 Имбирное мягкое печенье от меня megalife
21.12.12 Корично-медовое печенье "Рожки газели" от Наташи moi_natali
22.12.12 Миндальное печенье с лимоном от Маши orange_dahlia
23.12.12 Рождественские пряники от brittmari

фин_снег_шапка

Имбирное мягкое печенье

Так как в Нью-Йорке еще 20 декабря и конец света только завтра, то я спешу со своим вкладом в Cookie Club 2012 с рецептом имбирного мягкого печенья!

IMG_9424edited (Копировать)


А еще я вам расскажу о своей мечте.

Каждый год в нашей семье принято за минуту до Нового года взобраться на стул или на диван. Нужно загадать желание, в руки нужно взять денег побольше (на самом деле, количество их значение не имеет) и с боем курантов, ровно в полночь, впрыгнуть в Новый год, думая только о своем этом загаданном желании.
Так вот в прошлом году, впрыгивая в 2012 год, я загадала переезд в Нью-Йорк. Как это будет происходить и когда именно мне было все равно. И вот я здесь.
Мы приехали 12 дней назад, и у меня новая квартира, новая духовка, новые журналы и новые рецепты.
Сегодня я поделюсь с вами рецептом мягкого имбирного печенья, который я вычитала в нью-йоркском кулинарном журнале.

Итак, на 15 печений нам понадобится:
50 гр размягченного сливочного масла
1,5 чашки муки (чашка 240 мл)
0,5 ч.л. соды
0,5 ч.л. молотого имбиря
щепотка соли
3 ст.л. коричневого крупного сахара
2 ст.л. меда или патоки
1 маленькое яйцо
1 ч.л. тертого корня имбиря

Духовку разогреть до 220 градусов.
Смешать в чашке муку, соду, молотый имбирь и соль.
Взбить масло с сахаром до пышности на высокой скорости, вбить туда же яйцо, мед и тертый имбирь. Сбавить скорость до низкой.
Смешать сухие ингредиенты с масляной смесью.
Вымесить тесто. Если нужна еще мука, подсыпайте понемногу, возможно, понадобится на 1 ст.л. больше, в зависимости от влажности муки.
Сформировать шарики с грецкий орех и приплюснуть.
Выложить на смазанный маслом противень.
Выпекать 12-14 минут.
В середине они должны оставаться мягкими.
Посыпать сахаром, пока они еще горячие. Дать остыть.

IMG_9451edited (Копировать)

Прекрасно с чашкой горячего имбирного чая с медом.

До меня печенья пекли:
01.12.12 Орешки из детства от Натули trampampulkanat
02.12.12 Печенье с фисташками и шоколадом от Наташи igra_so_vkusom
03.12.12 Печенье Бефана от Алины alina_who
04.12.12 Рождественские веночки от Наташи igra_so_vkusom
05.12.12 Печеньковая елочка от Иры shomova
06.12.12 Конфеты из сухофруктов от Натули trampampulkanat
07.12.12 Печенье с лавандой и шоколадом и Амаретто трюфели от zykerka_zuki
08.12.12 Каштановое печенье от Лены umnicca
09.12.12 Ромбы из песочного теста с шоколадом и лесным орехом от Нелли nelly_z
10.12.12 Рождественское печенье и шоколадные крендели от Олеси o_lesyk
11.12.12 Йоулутортут от Маруси maxryta
12.12.12. Волшебные фонарики от Юли julia_bcn и Клюквенные звезды от Наташи trampampulkanat
13.12.12 Миндально-шоколадные квадратики от Иры biira
14.12. маленькие шоколадные сердечки от Иры devuwka_vostoka и Гхуриба с кокосовым орехом от Ланы l_exie
15.12. Ischler Taler от Татьяны teleginatania
16.12.
17.12 Gingerbread Cookies от Кати miss_katherine
18.12
19.12.12 Рогалики с джемом от Насти lemonshoco
девочка на пирсе

Дом рыбака

Я не устаю рассказывать, как прекрасно нынче в Парке Горького. Мы часто там бываем.
Там на любой вкус имеются ресторации и кафе, где можно перекусить. В первую нашу прогулку по Парку Горького мы посетили Дом рыбака. Ресторан с вкусной едой, очень вкусной!


Интерьер милый, уютный, будто мы не в доме рыбака, а в доме жены рыбака.Collapse )

об стену

Недовольственное

Две недели назад я собиралась писать этот пост, но под названием Продовольственное. И он бы был даже, наверное, пиаром. Я хотела очень похвалить магазин, хотя не являюсь абсолютным его фанатом. Просто в нашем районе небольшой выбор супермаркетов, где я могу купить свежую риккоту или какие-нибудь морские гребешки. Я уж молчу про шафран и всякие хамоны и пармскую ветчину. Все это я покупаю в Азбуке вкуса. Но теперь история будет совсем о другом.

Я потеряла дисконтную карту сего чудного магазина. И все бы ничего, но там у меня максимальная скидка. А чтобы заполучить максимальную скидку, нужно сделать покупок не на каких-то там 10 тыщ рэ, а на 130 тыщ! И вот я ее потеряла. Сокровище почти)))
Мне участливо предложили написать заявление на восстановление и сказали, что в течение (!) трех дней могу забрать свою картку. "В течение" для меня означает хоть завтра, но через три дня точно, тем паче я не особо вижу геморройности процесса перебить мой старый номер карты на любой другой в базе данных.
Однако через три дня карта не была готова. И через четыре. Да что там! Через неделю она не была готова тоже! В итоге выяснилось, что и анкетку-то мою потеряли!!!
И мне на отъебись выдали новую карту на 5%. Сказали: "мы напишем письмо и вам вернут вашу скидку" (приятней было б, конечно, если б мне вернули деньги, которые я тратила, покупая товары без скидки всю неделю). Ну и ясен пень, никто никуда ничего не писал!
Написала я.
Типа там даже "расследование провели". И написали мне письмо.

Я пипец как рада, что "провели беседы с кассирами"! Хотя совершенно уверенна, что их не проводили.
Меня бы больше порадовала какая-нибудь несчастная бутылка вина в качестве комплимента или тупо возврат денег с учетом скидки (все чеки то я собирала, надеясь, что ориентация на клиента -- основная цель политики супермаркетов). Ан-нет.

Люди, вы где закупаетесь? Где покупаете непопулярные продукты? Поделитесь, не жадничайте, да!

цвяточег

А у нас вот есть фугас, а у вас?

Тутtrampampulkanat Наташа предложила замечательный флешмоб! Прям я готова каждую неделю так флешмобить!
В этот раз мы готовим по книге Ники "Про еду. Про вино. Прованс".

Я опробовала из книги три рецепта. Скажу честно: я точно буду совершенствоваться в выпечке фугаса, буду экспериментировать еще с начинками и мукой. А вот ягодный пирог вряд ли. А вот багеты с козьим сыром и инжиром каждую пятницу я употребляю с вином. И это богическая закуска!

Итак, фугас.

Collapse )
девочка на пирсе

Спринг-роллы

Спринг-ролл -- это "блинчик" из рисового, яичного, пшеничного или какого-то другого теста, в который завернута начинка. Название такое им дали американцы, возможно, потому, что традиционно Новый год в Азии празднуется весной и овощи нового урожая являются классической начинкой для весенних роллов.
Готовый спринг-ролл можно обжарить во фритюре или на сковороде. А можно есть так, просто завернув в смоченную водой рисовую бумагу.
Начинкой могут быть овощи, грибы, водоросли, а можно сделать их более сытными, добавив креветки или мясо. Мясо нарезать тонкими полосками и обжарить в масле до готовности.
Самый простой вариант подачи спринг-роллов -- с соевым соусом. Но соус может быть и кисло-сладким, и острым, и рыбным, а можно сделать на свой вкус.

За основу рецепта своих спринг-роллов я взяла рецепт avocado_sister Натальи Медведевой, но изменила состав, добавив в начинку то, что просто было в холодильнике.


Collapse )

Приятного аппетита!

цвяточег

Салат с уткой, тыквой и рукколой

Этот салат придумался очень внезапно. Оставалась одна утиная грудка и половина замечательного любимого баттерната. Я в обычном порядке запекла тыкву и пожарила утиную грудку.


Вот так я и рассказала вам рецепт. Шучу.

Нам понадобится: половина небольшой тыквы сорта баттернат (подойдет и другой сорт, конечно же) 200-300 граммов на 2 порции, утиная грудка, руккола 50 гр на две порции, горсть семечек тыквенных или подсолнечных, соль, перец, оливковое масло для запекания тыквы, травы розмарин и тимьян для запекания тыквы и бальзамический крем.

1. Духовку разогреть до 200 С. Тыкву очистить и нарезать дольками. Посолить, поперчить, выложить на противень вместе со свежими розмарином и тимьяном. Сбрызнуть оливковым маслом. Запекать минут 20.

2. Утиную грудку вымыть, сделать надрезы на коже, не задевая мясо. Выложить на СУХУЮ ХОЛОДНУЮ сковороду кожей вниз. Жарить нужно на медленном огне. Начнет вытапливаться жир. Им нужно поливать грудку сверху. Жира должно вытопиться очень много. Через минут 10 посолить, поперчить и не поливать жиром минут 5, чтобы соль и перец впитались. Затем жарить еще минут 7-10, в зависимости от размера грудки. Весь процесс занимает минут 20-25.

3. Если вы любите хорошую прожарку, то переверните грудку и выключите сковороду. Если любите средней прожарки, то выложите грудку на тарелку кожей вверх и дайте грудке "отдохнуть". За это время грудка может еще дать сок. Это хорошо.

4. Листья рукколы выложить на тарелку. Сверху -- тыква и нарезанная утиная грудка ломтиками. Посыпать семечками.

5. Посолить, поперчить, полить бальзамическим кремом.


Приятного аппетита!