?

Log in

No account? Create an account

Good girls go to heaven, bad girls go everywhere...

Заметки Плохой Девочки о еде и о жизни


Previous Entry Share Next Entry
джей ло
megalife

Alfajores или печенье-сэндвичи со сгущеным молоком

Сегодня я пекла печенье для Наташиного флешмоба.

Вспоминала Новый Год, в детском саду. Я заболела перед Новым Годом и на утренник не пришла. А там, я точно знала, Дед Мороз дарил мандарины. Те душистые, самые мандариновые мандарины в жизни!
А я заболела.
И когда пришла в садик, подбежала к своему шкафчику, то обнаружила только гадкий запах. Как же я была разочарована!
Я не хотела ни конфет, ни игрушек. Я плакала и плакала, что мои мандарины пропали, дожидаясь меня!

Однако, когда я пришла домой, меня ждал целый ящик тех самых мандаринов! 10 килограмм!!! И это вам не шутки!
Оказывается, воспитательница позвонила маме, сказала, как я переживаю, и мама купила мне мандарины сама. Конечно же, сказала, что это принес Дед Мороз с доставкой на дом.

В общем, пойдемте пить чай!


Вообще по рецепту нужно сгущеное молоко, обычное, но у меня было вареное. Поэтому мои сэндвичи с вареным сгущеным молоком.


На 10 печений-сэндвичей нам потребуется:

135 гр кукурузного крахмала
100 гр муки
пакетик разрыхителя
100 гр масла
90 гр сахара
1 ст.л коньяка
цедра одного лимона
2 яичных желтка
сгущеное молоко

Разогреть духовку до 200С.

В чашке смешать муку, крахмал и разрыхлитель. Отставить в сторону.

Размягченное масло взбить с сахаром, до пышности, добавить коньяк, лимонную цедру. Взбить.

По одному добавить яичные желтки. Взбить.

Добавить сухие игридиенты, все перемешать. Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность, замесить.
Раскатать тесто толщиной 0,5 см, вырезать фигурки.

Выложить на противень и выпекать минут 15, пока печенья не зарумянятся. Поглядывайте, духовки у всех разные! У меня ушло 12 минут.

Печенью дать остыть. Затем перевернуть одно печенье, намазать сущеным молоком и накрыть другим. И так -- со всеми печеньями.

Очень хорошо его употреблять, когда печенья немного пропитаются сгущеным молоком.



Приятного чаепития!

До меня печенья пекли:
Наташа пекла Ванильные полумесяцы
Наталия пекла Вифлеемские человечки
Наталияпекла Улитки с инжиром
Настя пекла Pfeffernüsse-немецкое рождественское печенье
Юля пекла Mantecados de almendra - Миндальные мантекадос
Наталия пекла Флорентины
Алина пекла Ленивое рождественское печенье
Нелли пекла Chocolate - Hazelnut Thumbprints
Женя пекла Кокосовые кубики


  • 1
10 кг достойная компенсация:)
Замечательные печенья!

Мне очень понравилась твоя история - так трогательно :)

Спасибо большое за участие :)

В прошлом году я не успела поучаствовать, поэтому в этом отрываюсь прям! )))
Спасибо за организацию! )))

Хорошая история, действительно новогодняя о чудесах.))
И печенье это очень вкусное.

Какая милая история! Мама - просто умница. :)

Моя мамик -- волшебница )))

Замечательная история! А что касается альфахоров, то в Аргентине их именно вареной сгущенкой и клеют, так чт у вас еще даже правильнее получилось :)

Спасибо!
Кстати, я почему-то подумала, что вареной их логичнее склеить, обычная же жидкая
В общем, рада, что получилось что-то похожее на правду ))))

Какая замечательная воспитательница, переживала )))
Все такие похожие в детстве.

Здравствуйте! Решила вот испечь ваши печенья)) уже вот даже начала, но на словах "Размягченное масло взбить с сахаром" застряла, поскольку в ингредиентах про сахар ничего не нашла. Помогите! Мука с крахмалом и масло уже ждут!!

охохо, простите извините!
сахара нужно 90 гр

  • 1